天才発明家たなかさんのブログ

今日はえのきを使って、なめたけ作った。

time 2016/05/08

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材料

  • えのき2袋
  • 醤油大さじ7杯
  • みりん大さじ7杯
  • 砂糖小さじ2杯

作り方

  1. えのきの下の部分 (食べない部分。なんか、きのこの培地がくっついてる部分)をカットする。
  2. 三等分に切る。
  3. えのきを鍋に入れる。
  4. 調味料をあわせたやつも鍋に入れて、沸騰させて弱火くらいでぐつぐつ煮る。
  5. えのきがしなっとなって、水分が減ってきて、とろっとなれば出来上がり。瓶で保存。

水分がきのこにあるので、水を入れなくてOK。

その他

えのきの下の部分を焼くと、ホタテみたいになるらしい。それうまそう。

 

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